琥珀桃仁怎麽做好吃？
核桃仁去皮，煮熟，取出，鍋內放鹽，糖熬成糖漿，放入核桃仁，炒熟，撒上芝麻。具體做法如下:
需要提前準備的材料有:核桃仁200g，糖50g，水50g，熟芝麻5g，食用油50g，小蘇打粉1ml，鹽1g。
1.將核桃仁倒入80度以上的開水中，浸泡10分鐘，去皮，取出備用。
2.鍋中加入水、核桃、鹽和小蘇打，煮5分鐘後取出。
3.煮熟後去掉控水。
4.核桃仁控好後，放回鍋中加少量水，基本與核桃齊平。
5、放鹽，放糖，中火煨，掛糖漿。
6.重新啟動熱鍋，冷卻油。將裹著糖漿的核桃仁放入小火中炸熟。
7、炸脆，炸成琥珀色，撈出撒上熟芝麻。
註意事項:
1.核桃仁需要去皮去苦。
2、煎的時間不宜太長，太長容易變老。