怎麽做好吃簡單的家常菜
下面推薦幾道好吃的家常菜及做法給大家
小炒牛肉丸
食材：牛肉丸，青紅辣椒，洋蔥，油鹽，雞精，料酒，澱粉，白糖
做法
1.牛肉丸壹分為二打上花刀，用鹽、油、料酒、澱粉抓勻，放冰箱裏腌制片刻
2.青紅辣椒、洋蔥分別洗凈切小塊備用
3.鍋裏倒多壹點油，燒熱後下牛肉丸炸熟，炸到表皮有焦脆感的時候撈出，控油備用
4.鍋裏留少許油燒熱，下入青紅辣椒和洋蔥塊，再調入少許白糖
5.炒勻之後再放入牛肉丸翻炒幾下，最後調入少許鹽和雞精，翻幾次鍋即可離火。
爆炒豬肝
食材：豬肝，青椒，小米椒，洋蔥，生姜，料酒，白糖，生粉，油鹽，米醋
做法
1.豬肝切片洗去部分血水，放醋水裏浸泡壹會兒再用清水洗凈，醋可以讓豬肝不再滲血水
2.洗好的豬肝放大碗裏，加入料酒，生粉，1茶匙鹽，1湯勺白糖，拌勻備用
3.切壹點洋蔥，青椒，小米椒，姜絲備用
4.鍋裏加油燒熱，放入瀝幹水分的豬肝
5.大火翻炒3分鐘後，豬肝基本定型，放入準備好的輔料，再次翻炒均勻
6.出鍋之前，淋入少許老抽，翻炒上色即可。
豆芽炒肉
食材：綠豆芽，豬瘦肉，香蔥，蒜米，幹辣椒，嫩肉粉，五香粉，油鹽，雞精，料酒
做法
1.豬肉洗凈切薄片，用五香粉、嫩肉粉、食鹽和料酒腌制備用
2.綠豆芽洗凈瀝水備用，香蔥、蒜米、幹辣椒分別切好備用
3.鍋裏加油燒熱，放入豬肉快速滑散煸炒
4.待豬肉有壹點焦脆感的時候，放入蒜米和幹辣椒
5.炒出香味後再放綠豆芽壹起炒勻
6.最後下入蔥段、鹽、雞精，快速炒勻。