西瓜皮可以做什麽菜？怎麽做？
第壹、西瓜皮醬菜。西瓜皮做醬菜容易，跟上面壹樣處理成光皮子後，略曬半天，拿鹽腌半天，潷掉腌出的水份。然後放在幹凈的瓶子裏，放進醬油、蒜瓣數只、生姜數片、少許白糖、味精，醬油要高過瓜皮。放在陰涼處半個月就可以了。要吃的時候隨時夾些出來，拌上麻油即可。它比壹般的醬菜要脆，很鮮的，而且自己弄的特別幹凈，吃著放心。
第二、瓜皮泡茶。瓜皮洗凈，用刀把那上面青青的皮切成絲。然後把它放入茶杯中用開水沖泡喝，那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中開了壹朵朵小花壹樣，喝上壹口真是美極了！清清的有壹種甜甜的滋味在嘴裏回蕩著，比普通的茶葉要好喝多了。
第三、紅椒炒西瓜皮。去掉瓜皮的紅瓤翠衣，切成細條，撒鹽腌著。然後把紅椒切絲，再把瓜皮條子擠幹水份，放少許鹽把紅辣椒在油鍋中炸壹下，再倒進西瓜皮炒二分鐘，就可以放味精、小蔥起鍋了。這個菜色澤悅目，鮮紅的辣椒配著淡青的瓜皮，真是綠葉襯紅花啊，吃起來也滿口生津，而且瓜皮消暑去火的能力比西瓜肉還強，寒氣又沒有瓜肉重，真是隨手可得的千金方啊。
第四、西瓜皮燒肉。西瓜皮照上面樣刨肉去衣後，放在外面曬。曬到瓜皮變成薄薄的壹層，幹而不焦就行，壹般要曬三四個大太陽。收藏的時候要用二層結實的塑料袋紮緊，不要透氣。然後嘛，等妳哪天有空，買到好肋條肉，就拿半只瓜的皮水用水泡上，淘米水尤其好。壹般泡二個鐘頭就可以了，切成條。豬肉切小片，先爆壹爆姜、幹辣子，再爆壹下豬肉，就可以放進西瓜皮了，炒壹炒後放白酒、醬油。著色之後加水沒過菜肴，大開燒開，再用文火煨壹二個小時,期間放點白糖。西瓜皮很奇怪，生的看起來脆弱，煨了這麽長時間，它還不爛，而且脆之外，又多了韌性，很有嚼頭。西瓜皮燒肉，最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，去盡了肉的膩味。
第五、西瓜皮和面粉，雞蛋可以做西瓜餅，味道好好。西瓜皮還可以直接做沙拉，脆！
第六、清炒瓜皮。
主料：西瓜皮
做法：1.把西瓜皮綠衣去掉
2.將瓜皮切成片
3.鍋放底油，油熱後加花椒，蔥花，切好的瓜皮。
翻炒幾下防鹽和雞精，出鍋即可！
希望對妳有幫助，新年快樂