菜籽油和葵花籽油哪個好

菜籽油和葵花籽油各有優點，日常可以搭配食用。

優質菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次於橄欖油，平均含量在61左右。此外，菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。

人體對於菜籽油的吸收量是很高的，具有壹定的軟化血管的作用，還可以延緩衰老，對於神經的調節和大腦的發育都是有很大的效果的。

葵花籽油的脂肪酸營養和大豆油類似，飽和脂肪酸含量極少，葵花籽油還含如植物甾醇、角鯊烯等活性物質，可以安定情緒，防止細胞衰老，治療失眠增強記憶力，對癌癥與神經衰弱都有壹定的緩解作用。既可用於烹調，又可做涼拌和冷餐的調味油。

菜籽油的正確食用方法：

1.菜籽油最常見的吃法就是炒菜，菜籽油炒菜非常香。

2.菜籽油的油煙比較多，要註意抽煙機。

3.如果是用於涼拌菜，最好是將菜籽油用火燒壹燒淋在涼菜上，口味會更好。

葵花籽油的食用方法：

1、油脂有壹定的保質期，放置時間太久的油不要食用，壹般為12個月-18個月。

2、葵花籽油有壹些“青氣味”，所以不適合直接用於涼拌菜。

3、食用時應避免高溫，高溫加熱後的油應避免反復使用。