包子壹般發面多久做包子發面要發多久
1、30-40分鐘，最多壹個小時，不過由於酵母的活性不同和用量不同，蒸包子的發面時間也會有所差異，因此用面發起來的體積判斷更為準確，如果發起的面比和面時的體積增加壹倍以上，聞起來有糯米酒的香氣就說明已完成發面。
2、在發面的時候壹定要註意時間，無論是時間長了還是短了都是會影響面皮的口感和蓬松程度的，最好是根據實際情況來做調整。
3、發酵粉的量不宜過大，雖然酵母這類發酵粉不會影響到面團的味道，只會影響到速度，但是泡打粉這類化學膨松劑則會影響到味道和外觀。