做法，巧克力小猴蛋糕怎樣做才好吃的做法步驟

主料

低筋面粉100克雞蛋5個

牛奶75克白砂糖60克

玉米油40克可可粉少量

巧克力小猴蛋糕的做法步驟

1.?先來個合照。（糖，可可粉，蛋清，蛋黃。）

2.?（玉米油，牛奶，低筋面粉。）

3.?先把玉米油和牛奶倒入蛋黃中，放在壹邊備用。

4.?用打蛋器打發蛋白，打發到能提起壹個小尖角時，加入三分之壹的白砂糖。

5.?繼續打發蛋白，打發至白砂糖融化，蛋白能提起小尖角時，再加入剩余白砂糖的壹半，再次打發至能提起小尖角。

6.?加入剩余的全部白砂糖，再次打發，此時蛋白已經變得很細滑，能提起小尖角，將打好的蛋白放至壹邊。

7.?低筋面粉過篩篩入蛋黃中，攪拌均勻。

8.?在蛋黃糊中加入三分之壹的蛋白，翻拌幾下，然後切拌均勻（不要攪拌）。

9.?切拌好的蛋黃糊。

10.?將剩余的蛋白加入蛋黃糊中，再次切拌均勻。

11.?烤盤鋪上料理紙，倒入壹點蛋黃糊，放入烤箱，160度，上下火，烤15分鐘左右。

12.?用刀刻出猴子的臉部，耳朵。

13.?剩余的蛋黃糊中加入可可粉切拌均勻。

14.?烤盤鋪上料理紙，倒入蛋黃糊，上下火，160度，烤15分鐘左右。

15.?用刀在烤好的原色蛋糕上刻出猴子的臉部，耳朵。挖出眼睛和嘴巴。

16.?用刀在烤好的巧克力蛋糕上刻出猴子的輪廓和臉部，耳朵，眼睛，嘴巴。和刻好的原色蛋糕組合裝飾，完工。