豆豉鰣魚是什麽魚？
是魚。但這是壹道菜的名字。。豆豉鰣魚壹個。豆豉鰣魚是主要成分。
豆豉鯡魚30克，鴨腎150克，姜10克，蔥10克。
調料:
花生油30g，鹽5g，味精10g，胡椒粉少許，濕生粉適量。
生產流程:
1.豆豉鯡魚切丁，姜去皮切末，蔥切段，鴨腎切球。
2.炒鍋加油，加入姜末，炒香黑豆和鰣魚，加入鴨腎丸，炒至八成熟。
3.鴨腎丸快熟時，加鹽和味精，撒胡椒粉翻炒幾下，用濕生粉勾芡，撒上蔥花。
兩個。原料:鰣魚500克，豆豉100克，油500克(用量150克)。
腌制材料:鹽適量
調料:淡醬油、淡湯、糖、油。
練習:
1.鰣魚洗凈，切塊，加入腌料腌制10分鐘；
2.將油燒至八成熱，將鰣魚放入油中炸至金黃色；
3.將鰣魚放入高壓鍋中，加入豆豉、淡湯、糖，
油，加熱到高壓鍋，噴，加壓5分鐘。