哪裏的特產是燉蟹肉獅子頭？

燉蟹肉獅子頭，又名剁肉，是壹道著名的傳統菜肴。這道菜的主料是蟹肉和豬肉，剁碎做成丸子。因為做菜的時候不用醬油上色，所以叫紅燒，又因為又大又圓，被誇張成獅子頭。這道菜擅長刀工和火工，應該用砂鍋燉。