【手工料理】奶油芝士司康怎麽做？
序
烤餅，
這是英式快餐。傳統烤餅形狀為三角形，以燕麥為主料，面團放在淺鍋裏烤成煎餅。現在面粉成了主料，和普通面食壹樣放在烤箱裏烤，形狀也不再是固定的三角形。在這裏，我也把它做成圓形，用的是做月餅的模具，做餅幹的模具也是壹樣的。當然形狀可以根據個人喜好來定。烤餅可以做成甜味的，也可以做成鹹味的，可以作為早餐之外的零食。
材料
材料:低筋面粉200克，奶油芝士120克，糖60克，黃油60克，牛奶60克；
輔料:發酵粉7g
手工美食奶油奶酪司康
1
準備好所有的原材料
混合面粉，發酵粉和糖，過篩。
2
奶油幹酪變軟後放入面粉中
三
搓成碎屑。
四
將黃油切成丁，搓成碎屑。
五
壹點壹點加入牛奶，攪拌至幹粉。
六
慢慢拌成面團，不要太光滑。
七
把細面條鋪在桌子上，搟開面團，用刮刀折壓。
八
壓成2厘米厚的餅，用模具壓出來，將邊角料重新組合在壹起壓平，扣上模具或切成形狀。
九
所有形狀做好之後，放入烤盤。
10
表面塗了蛋液，我撒了點芝麻在上面。
11
放入烤箱180℃，中層烤15-20分鐘。
12
可以從烤箱裏拿出來吃，現吃，涼了再裝袋。
技巧
1.
面團成型後不要揉搓，上下疊放可以避免面筋。
2.
牛奶要壹點壹點的加，這樣才能被面團吸收，幫助形成面團。
3.
將面團折疊幾次，使面包光滑平整，不要反復揉搓，以免面筋。