牛肉怎麽做寶寶愛吃
西湖牛肉羹
主料:牛肉4 兩(160克),豆腐花1 盒,蔥2 條,芫荽1 棵,牛肉清湯1 罐,水1 杯(約半罐),鹽、麻油及胡椒粉少許。
配料:生粉2 湯匙,水4 湯匙。
調料:鹽1/4茶匙,生抽、生粉各2 茶匙,麻油及胡椒粉少許,水及油各1 湯匙。
〖做法〗牛肉沖凈抹幹後切碎及剁爛,拌入腌料腌10分鐘;蔥切絲,芫荽洗凈取葉。燒滾半鑊水,將剁爛牛肉放入沸水,撈出。把牛肉清湯及1杯水放入煲內煮滾,加入豆腐花輕輕攪拌,加入牛肉,再加入芡汁料、鹽、麻油及胡椒粉,撒下芫荽、蔥,離火即成。
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