怎麽做鴨腸怎麽做好吃

做法1：辣炒鴨腸

準備食材如下：鴨腸100克，柿子椒100克，青蒜1根，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，味精1茶匙，香油1湯匙，小蔥1根，黃酒1湯匙，辣椒油1湯匙，蔥油3湯匙

具體做法如下：鴨腸清理幹凈之後，切成長7.3 厘米的段，再用開水燙壹下，瀝凈水，將青椒切絲、青蒜切段與蔥絲壹起放入碗內，加入醬油、黃酒、味精、精鹽、醋5克調成汁，將蔥油倒入炒鍋內，置於旺火上燒到將要冒青煙時，倒入調好的汁，隨即下入鴨腸顛炒約10 秒鐘左右，加入紅辣椒油炒勻，再淋入芝麻油即成。

做法2：白灼鴨腸

準備食材如下：鴨腸300克，生姜1塊，料酒2湯匙，芥末適量，醬油適量

具體做法如下：準備個調料碟，擠入少許的芥末，再加入少許的醬油，然後攪拌均勻備用，將鴨腸清洗處理幹凈之後，再起鍋加入大量清水，放入鴨腸，切點姜片，加入2湯匙的料酒，煮開焯水，焯水後再撈出瀝幹水分，裝碟，然後沾上芥末醬油即可吃啦！