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月餅裏的乳黃色餡料怎麽做?

食品

三個蛋黃

40克橘子粉

90克牛奶

白糖30克

40克黃油

蔓越莓幹10克

方法/步驟

黃油融化,加入白糖拌勻。

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分批加入蛋黃,攪拌均勻。

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加入40g橙粉,攪拌均勻。

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加入少許牛奶,攪拌均勻。

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倒入鍋中,開小火,攪拌至粘稠。

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加入蔓越莓塊,攪拌均勻。

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餡料準備好了。

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