山藥豆長芽能吃麽
壹、山藥豆發芽了還能吃嗎
山藥發芽可以食用，但是發芽之後的山藥中含有的營養價值會出現流失的情況，但是發芽的山藥中雖然含有壹定的毒素但是食用壹點對人體健康並不會造成什麽影響，所以發芽的山藥是可以食用的，因為已經發芽的山藥就證明這種山藥正處在生長階段，在這個階段的山藥中含有的營養價值和食用功效方面都會出現大大小小的流失的情況，而且發芽的山藥其實和發芽的土豆比較相似，都是會含有壹定量的毒素，雖然少量的食用並不會對人體健康造成什麽不利的影響，但是長時間食用發芽的山藥就會對人體健康造成不利的影響，所以在平時生活中盡量要記得避免去食用壹些已經發芽的山藥會比較好壹點。山藥中含有壹種為龍葵素的化學物質，這種化學物質是會對人體健康有不利影響的化學物質，在發芽之後的山藥這種龍葵素的含量會大量的增加，但是少量的食用並不會對人體健康造成什麽不利的影響，長時間食用的話就會造成毒素在體內殘留，所以在平時生活中的話盡量不要去食用這些已經發芽的山藥。
二、山藥發芽能不能吃
發芽的山藥可以食用，但是食用的量壹定要註意，因為發芽的山藥其實和發芽的土豆比較相似都是會有毒素的增加，發芽的山藥中含有的龍葵素的含量會大量的增加，雖然少量的食用並不會對人體健康造成什麽不利的影響，但是在長時間食用之後就會身體不適的情況，所以在平時生活中的即使發芽的山藥可以食用也盡量去食用壹些比較新鮮壹點的山藥，以免會造成身體健康出現不適。平時如果真的想要去食用壹些發芽的山藥的話壹定要將山藥發芽的部位去除，以免在食用之後會造成身體不適感。
在平時生活中如果出現山藥發芽的情況的話山藥確實是還可以繼續食用，但是在食用的時候需要註意山藥的食用量，和在食用發芽的山藥的時候要記得將山藥發芽的部位去除，以免在食用之後會出現食物中毒的情況，所以在平時食用山藥的壹定要註意。