什麽是蕨菜？

蕨菜是什麽菜

蕨菜是蕨菜屬植物，又叫瘺管野菜。它的外觀有點類似薺菜。它通常在春季的5-6月成熟，壹年可采摘3-4次，廣泛種植於各種亞熱帶和溫帶地區。

蕨菜是什麽樣子

蕨菜是歐洲蕨類植物的壹個變種。這株植物可高達1米。其根莖長而橫，葉長圓形，三角形，長約40cm，互生斜展。幹燥的葉子是革質的，顏色深綠

蕨菜做法

1.炒蕨菜。將蕨菜清洗幹凈，切成小塊，放入水中備用。然後，放入蔥、姜、蒜炒香。最後加入肉絲、蕨菜、鹽等。反過來煎。2.將幹蕨菜翻炒，洗凈，泡水，冷水中撈出數次，最後加入醬油、味精、鹽、香油，拌勻即可食用。

蕨菜的功效與作用

蕨菜的營養價值很高，富含壹些營養成分如甲基纖維素、膳食纖維、維生素等。具有軟化血管、潤腸通便、清熱解毒、降氣化痰、防止便秘的功效。