如何用溫和的風和醬料煮蛋包飯

蛋液

2個雞蛋(加大號)

鮮奶油1湯匙

黃油4g

何朱峰之

水200毫升

柴魚湯/幹貝2g

1湯匙醬油

湯唯(糖和酒)1湯匙

適量的鹽

水澱粉約100ml。

1香菇

兩片火腿

1片卷心菜

豆苗1小手柄

洋蔥1/4

膳食

金針菇和栗子煮飯2碗

其他的

蔥白隋欣

帶心的碎海苔。

和風淋醬蛋包飯的做法

黃油在熱鍋裏融化，覆蓋了鍋底。雞蛋和奶油鹽打碎倒入鍋中後，繼續用筷子在鍋裏打幾下。然後晃動鍋，讓蛋液遍布鍋底。

雞蛋半熟時，放入米飯，堆成橢圓形。用雞蛋把飯包起來，兩邊不要米飯，移到鍋邊，倒扣在盤子上。雞蛋在變冷之前會略微成形。

將洋蔥放入鍋中，翻炒幾下，然後加入除豆芽外的其他材料繼續翻炒至白菜半熟。

將老湯、醬油和糯米溶於水，然後加入鍋中。卷心菜和洋蔥煮熟後，加入豆芽，用鹽調味。最後加入水澱粉，煮至微粘。關火。

將高湯澆在蛋包飯上，加入少許蔥花和海苔絲。完成了。