土豆為什麽不能雙面煎？

因為放的油少，所以兩面都炒不起。

土豆不能炒黃的壹個原因是油少，炒的時間短。首先，把它們切成滾刀塊，然後放在鍋裏煮。如果妳喜歡蠟質，煮壹會兒，直到他們很快熟了。如果不喜歡糯糯的，提前煮出來，再炒壹會控制水分。往油鍋裏倒壹點油，讓它壹點壹點慢慢煎出焦皮。

炸土豆的做法

如果想把土豆煎成兩面金黃，需要適當的火候，慢火煎。這是壹道特色菜。主要原料是土豆和洋蔥。炸的差不多的時候，在土豆塊周圍倒壹點油，開小火繼續炸。如果感覺那麽冷，就不容易軟化了。煎好後，出鍋，撒上燒烤食材。最好均勻塗抹。

雞胸肉洗凈切塊，放入碗中，加入1大勺料酒、1大勺澱粉、1大勺醬油、1蛋清、1g鹽、1g糖，攪拌均勻，腌制15分鐘，土豆洗凈去皮，切成小塊。

鍋內放油燒熱，放入土豆丁，大火幹炒，翻面翻炒至金黃色，轉中火，把土豆推到壹邊，放入腌制好的雞丁翻炒至變色，然後兩者壹起翻炒，繼續中火翻炒2分鐘，加入半茶匙糖、半茶匙鹽、半茶匙醬油，翻炒均勻，撒上蔥花。