番茄豆腐湯有哪些做法？
西紅柿豆腐湯
所需成分
內脂豆腐壹盒，西紅柿兩個，金針菇壹把，雞蛋兩個，食用油適量，鹽，白胡椒粉，澱粉水，香菜，香油少許。
練習步驟
1.準備壹盒內脂豆腐，切去兩角排氣，輕輕拍打幾下，取下盒子。然後換刀切成小四方塊。兩個西紅柿，用十字刀切，用開水焯幾分鐘，撕去皮，中間用斜刀切，去掉中間的西紅柿蒂，再換刀切丁。
2.從根部摘下壹把金針菇，撕開備用。在碗裏打兩個雞蛋，攪拌成蛋液。將鍋中的水燒開，將金針菇倒入焯水中，去除草酸和腥味，水再次燒開後撈起。
3.熱鍋放油，倒入西紅柿丁，中火煸炒西紅柿至出汁。然後倒水，燒開，放入金針菇和豆腐，加鹽調味，加入適量白胡椒去腥。這些食材本身就很新鮮，不需要其他調料。然後轉小火，邊攪拌邊倒入澱粉水。當湯汁變得濃稠順滑時，將蛋液呈細線狀倒入，打圈倒，使蛋液在鍋中成型。用勺子稍微推壹下，就形成了又細又漂亮的蛋花。將鍋放入碗中，最後撒上蔥花或香菜並加入少許香油。