四川的冰粉和白涼粉是同壹種東西嗎？

冰粉和白涼粉不是同壹種東西。冰粉是用壹種叫做“冰籽”的植物種子，包在紗布制作的布袋裏，放入純凈水或者涼開水中揉搓，再加入食用級澄清石灰水凝固而成的。冰粉晶瑩剔透，像水晶壹樣，吃的時候用濃紅糖水調味，是夏季非常解暑的甜品。白涼粉是用豌豆澱粉加水熬煮之後制成的，半透明，形似白玉。食用的時候用紅油、復制醬油等調味，是川北著名的小吃。