健康油條的做法

油條從來都是這麽做的，外酥裏嫩，比好吃的早餐店健康。

油條是北方傳統小吃之壹。在老北京，都是豆汁吃。我們喜歡用豆漿或者胡辣湯配著吃，脆香嫩滑。油條是我早餐最喜歡的食物。每天早上上班都能嘗到遠處炸的味道，但我媽總說我不知道用了多少次早餐店的油了。重復使用的油對身體非常不好，但是我喜歡吃，但是我自己不會做。

為了自己的健康我什麽都做不了，只能自己學著做，更別說媽媽教我的油條了。還是很實用的。我做了好幾次，從來沒有失敗過。今天我來分享壹下油條。和我壹樣喜歡吃油條的可以試試。需要準備的食材:面粉、酵母、面粉、鹽、溫水、食用油。

準備200克面粉，加入3克左右的酵母粉，然後加入2克左右的鹽。加點鹽可以增加面粉的面筋，炸油條味道更濃。(想讓油條有蓬松感可以加入2克泡打粉)，然後加入20克左右的玉米澱粉，再用溫水和面。或者稍微軟壹點的面團，最後蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，發酵壹晚。第二天早上起來做更方便，花的時間更少。

發酵後的面團大約是原來的兩倍大。將發酵好的面團直接放在案板上，撒上壹些幹面粉。不要揉，用手拍開。

然後用搟面杖搟成條狀，搟好後切成條狀。家裏的油鍋比較小，可以搭配切好的面，切成兩半。

將兩個面團胚疊在壹起，用筷子壓在中間，用手捏住兩端。油條做好了。

鍋裏再加壹點食用油，八成熱的時候，我們把面團放進去，用中火煎。用筷子快速翻動油條，使其受熱均勻。

油炸的油條是金黃色的，比以前大很多，脆的時候可以撈出來控油。全程大約需要兩分鐘。

所以，面胚炸好後，這根油條就完成了。用手掰的時候，外面的皮特別脆，裏面又軟又嫩，很好吃很鹹。如果妳喜歡吃甜的，妳也可以把鹽變成糖。如果妳喜歡牛奶的味道，妳可以用牛奶來做面團。如果妳想變得更脆，妳可以在面團中加入2個雞蛋。