木瓜奶油派如何做木瓜奶油派做法

1、準備所需材料。低筋面粉(125克)，糖粉(40克)，黃油(50克)，蛋黃(2個)，木瓜(1個)，淡奶油(100克)，白糖(15克)

2、黃油溫室軟化，加入糖粉。

3、加入低筋面粉。

4、然後搓成面包屑狀的粗粒。

5、再加入兩個蛋黃。

6、用手和面，將面團揉至光滑，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘。

7、蛋撻模具拍上幹粉。

8、取出冷藏好的面團。

9、分成13克左右的小面團。（可根據自家模具大小而定）

10、將小面團搟成小圓。

11、放入模具中。

12、邊緣和底部用手壓實。

13、依次做好所有面團。

14、用小叉在中間叉些小孔，防止受熱膨脹。

15、將所有派底做好，烤箱預熱200度，放烤箱中層18-20分鐘左右，烤至上色即可。（途中觀察派底顏色變化，以免烤糊）

16、烤好的派底取出倒扣即可脫模。

17、木瓜去皮去籽。

18、切成小丁。

19、將木瓜丁放入派底中。

20、淡奶油加15克白糖打發。

21、將奶油裝入裱花袋中，擠在木瓜上，再篩上可可粉即可。