怎麽做辣炒蜆子，才能麻辣好吃又不硬呢？
在海邊的很多城市當中，非常常見壹種叫做蜆子的食物，而這也受到了很多海邊朋友的喜歡。平時最常見的壹道菜就是辣炒蜆子，如果說大家比較感興趣的話，也是可以聽小編說道壹下。其實像這種海鮮類，如果說平時比較喜歡吃的話，那麽吃原汁原味的是最不錯的了。可是像壹些人如果說是沒有吃慣海鮮的話，那麽建議大家烹飪熟了之後再吃。
辣炒蜆子的制作方法首先準備適量的蜆子以及香蔥，還有幹紅辣椒。把準備好的蜆子放在鍋中焯水，冷水下鍋就可以放入壹些料酒。當水燒開之後，變可以把蜆子撈出來清洗幹凈。接下來在起鍋燒油油熱之後，把幹紅辣椒放進去翻炒。接下來再把準備好的大蔥片放進去翻炒，當炒出香味之後，就可以把蜆子放進去了，如果說大家覺得不夠味的話，可以再加入壹些郫縣豆瓣醬也是非常不錯的。
購買新鮮的海鮮有的人如果是想要更加入味兒壹些的話，其實也可以加入水燜壹會兒，也可以再加入適量的粉絲，這樣的話也是非常好吃的。其實像這種海鮮確實是非常的不錯，但是建議大家壹定要按照自己喜歡的方式烹飪。不然的話也是很難接受這個味道的。平時小編在街道也是看見了辣炒蜆子這道菜，但總感覺不太新鮮，於是也可以在家裏面制作這道菜。在制作的時候，建議大家最好是在壹些比較大的海鮮市場去進行購買，這樣的話，購買的鮮子會更加的新鮮壹些，而且也能夠烹飪出自己所喜歡的味道。
不要放入太多鹽但是建議痛風患者不要多吃，不然的話也是會加重痛風。在烹飪的時候也不能加入太多的鹽，不然的話會影響到海鮮的鮮味兒。