壹種浸泡果酒的方法
蘋果酒:
蘋果:冰糖:白酒(50度以下)= 1: 0.5: 1。
最好選擇國光蘋果和鍋，加少許檸檬片，泡3個月。
取出蘋果和檸檬，上桌。顏色:琥珀色
它可以單獨飲用，也可以用來調制雞尾酒。
自制猴桃果酒；
首先我們準備壹個密封不透氣的玻璃瓶和壹瓶溫度高於35度的白酒。我用的是珠江大橋三蒸酒，性價比高。有些桃子是半熟半生的。將桃子去皮，切成兩半，放入玻璃瓶中，倒入瓶中。酒和桃的比例是1到1，這樣才能保證所有的桃都在酒裏。三個月後，就可以喝了。猴桃含有豐富的維生素C，還含有分解蛋白酶的水果和果糖，因此具有強身健體、消除疲勞、鎮靜、美容等功效。
自制草莓果酒:
選擇成熟的草莓洗凈，小心翼翼地去掉草莓的葉柄，然後等它們露出水分，晾幹。
將每個草莓均勻地裹上糖。
找壹個可以密封的容器，把草莓放進去。
然後倒入白葡萄酒，直到它覆蓋頂部的草莓。
把酒罐放在通風陰涼的地方，2周後，就可以喝了。如果想讓草莓酒呈鮮紅色，可以加幾片柑橘。釀造的草莓酒可以單獨飲用，也可以與其他酒混合飲用。
●紅酒
果粒完整的新鮮葡萄，洗凈晾幹，切成單粒，去蒂；放入密封容器中，加入糖，儲存4-6個月。具有抗氧化作用，有利於延緩衰老。
●楊桃酒
將成熟的楊桃洗凈，切成小塊，晾幹，冰糖加水，小火溶化。將楊桃果肉、市售酵母、冰糖水放入密封容器中，保存半年以上。具有疏風清熱、順氣潤肺功效。
●草莓酒
將草莓洗凈晾幹，去蒂，將草莓、蜂蜜、高粱酒(也可以將檸檬去皮榨汁，加入伏特加或朗姆酒)放入密閉容器中，約兩到四周後取出果實，放酒約三個月。
●梅子酒
將紅梅洗凈，用涼開水過濾壹次，晾幹，用刀將每個水果切七至十次，放入有壹層李子怡糖的容器中，儲存40至45天。具有舒筋活血、消除疲勞功效。
●梅子酒
將成熟的梅子洗凈、晾幹，置於密封容器中，用米酒頭(梅子、米酒頭、冰糖比10: 10: 5)淹沒，存放四個月。可用於治療骨刺、風濕痛、寒癥、腎病。
◎果酒生產中的註意事項
果實必須瀝幹或自然風幹，這樣釀出來的酒才不會失去風味。
天然水果是最好的果酒，必要時可調整含糖量，加糖至20-25%為宜。
釀造果酒要用冰糖，因為甜味純正，不容易酸。
所有密封容器必須除濕並密閉，存放在陽光不能直射的陰涼處。
釀造果酒時，需要使用酒精濃度高於35%的葡萄酒。水果中所含的汁液越容易被浸泡，著色越強。