炒菜放花椒有什麽作用嗎

花椒又稱蜀椒、川椒，是蕓香科灌木或小喬木植物花椒或青椒的幹燥成熟果皮，原產於我國。味較胡椒辛辣，除有溫中散寒作用之外，還具有殺蟲止痛止癢的功效。人們喜歡在炒菜時放入壹些花椒做調味料。那麽，炒菜放花椒有什麽作用呢? 花椒是家庭烹調中常用的芳香佐料，無論葷素菜肴都離不了它。但是它的藥用價值卻鮮為人知。花椒在我國古代各種本草典籍均有收錄。花椒在中藥裏歸入祛寒類的藥物中，它能祛除裏寒，扶助陽氣。因而善散陰寒之氣，助元陽之不足，利氣行水。 花椒的作用與功效：除各種肉類的腥氣;促進唾液分泌，增加食欲;使血管擴張，從而起到降低血壓的作用;服花椒水能去除寄生蟲;有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。主要治療嘔吐，風寒濕痹，齒痛等癥。 炒菜放花椒可以如下做: 1.炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒，發黑後撈出，留油炒菜，菜香撲鼻。但炸花椒油時油溫不宜過高。 2.把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口。 3.腌制蘿蔔絲時放入花椒，味道絕佳。 4.花椒是常用的調味品,春天炒菜時多放上壹把花椒，不僅能夠溫陽驅寒，還能殺菌防病，增強免疫力. 5.防牙痛 ：如果是冷熱食物引起的牙痛，用壹粒花椒放在患痛的牙上，痛感就會慢慢消失。 6.壹般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。 康愛多藥店奉行“信譽至上，質量為先”的宗旨，是很好的牌子。您大可以放心的安全購買。