劉壹帆黃燜雞米飯煲仔飯做法

黃燜雞塊煲仔飯

【主料】香米土雞

【配料】姜、蒜、豆豉、小米辣、紅薯澱粉

【調料】鹽、醬油、蠔油、黃酒

【做法】取適量香米，洗凈，加入約65，438+0指不沾米粉的水，浸泡65，438+0小時，將米和水壹起倒入電飯煲，根據個人喜好選擇烹飪菜單。

2.將雞腿、雞翅切成小塊，加入姜片、少許鹽、黃酒、醬油、蠔油、紅薯澱粉，抓勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制30分鐘。

3、起鍋，小火翻炒蒜末和豆豉。吃辣的話可以放點小米辣，炒到雞塊完全變色，5分鐘左右。

4.電飯鍋還剩10分鐘時，迅速放入炒好的雞塊，跳閘後繼續燉5分鐘左右，開簡點倒入醬油蒸魚拌勻。復雜點的，可以把姜蒜炒香，加入醬油蒸好的魚，澆在米飯上。也可以將煮熟的蔬菜焯壹下壹起吃。