米粉饅頭怎麽做？
米粉和小麥粉壹樣，甚至營養高，好吃。可以取適量米粉，加入少許鮮酵母粉(見其使用說明)加水稀釋。混合後發酵約1-3小時，寒冷季節發酵時間更長。把面粉做成蒸籠袋狀後，用手使勁搓，拍成盆狀的圓扁狀，然後放入蒸籠蒸30分鐘。蒸熟後用刀切成片。
用少許水將米線泡透，不要讓米線留有氣泡。水燒開了，泡在開水裏，幾分鐘後就變成米線了。如果混合香米粉或者芝麻面，味道會更好。
如果自己蒸饅頭，可以把米粉和溫水、蔥花、胡椒面、少許鹽混合，做成煎餅，再把面團做成煎餅。米粉餅參與面團，油要夾在中間，再切成饅頭蒸。既好看又好吃，老少皆宜。