口蘑煮的時候脆不脆？

煮熟的口蘑，妳能明顯感覺到口蘑變軟，而未熟的口蘑質地較硬，用筷子很難戳到。其次，煮熟的口蘑顏色不像生的時候那麽白，會變成米色，而且煮熟的口蘑會流出很多菇汁。

做口蘑很簡單，口蘑相對來說比較好做。煮十分鐘左右就可以吃了。烹飪時間短，營養吸收最少，最容易吸收；燉久了，湯汁鮮美可口。所以煮多久取決於吃食材的習慣，就像炒菜壹樣。有些人喜歡煎好吃，有些人就是喜歡吃脆的。

食用口蘑的註意事項

口蘑是野生菌株，最好不要生吃。生吃口蘑還可能導致腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀，所以壹般建議煮熟吃。

口蘑肉質鮮美，燉湯或炒菜都是不錯的選擇。清洗口蘑時，可以在水中放壹些鹽攪拌使其溶解，然後在水中浸泡壹會再洗，這樣沈澱物很容易被沖走。

口蘑是壹種很難保存的食物。時間久了會變黃，蘑菇傘的背面會變成棕色。如果加熱了，哪怕是微微的棕色，妳也不用在意。但如果是生吃，就要買新鮮的蘑菇，切好澆上檸檬或醋，防止變色。

參考以上內容:百度百科-口蘑(口蘑屬的口蘑屬真菌)

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