菜花燉豆腐教程菜花燉豆腐的制作方法
1，花菜250g，豆腐150g，胡蘿蔔1，紅辣椒1，油5ml，南德1勺，鹽1/3勺。
2.方法:取1朵花椰菜，放入盤中。
3.把菜花摘下來，放在盆裏，洗幹凈，放在盤子裏。取1塊豆腐放在盤子裏。
4.豆腐洗凈後，切成小塊，放在盤子裏。
5.取1根胡蘿蔔，放入盤中。胡蘿蔔洗凈後，切成絲，放入盤中。
6.取1紅辣椒放入盤中。紅辣椒去根後，清洗幹凈，放入盤中。
7.鍋洗凈，點火，鍋內加水300ml，轉大火。
8.水開後，把花菜倒入鍋中。水再次沸騰後，煮約10~20秒。
9.花菜煮熟後，用漏勺撈起，瀝幹水分，放入盤中。
10.然後，將豆腐倒入鍋中，水開後再煮20秒左右，用漏勺將豆腐撈起，瀝幹水分，放入盤中。把煮豆腐的水倒掉，然後在鍋裏加入5ml左右的油，轉大火。
11.油八成熱時，將辣椒絲倒入鍋中。
12，然後把瀝幹的菜花和豆腐倒入鍋中翻炒幾下。
13.鍋底鋪上菜花和豆腐後，讓菜花和豆腐稍微煨壹下，然後在鍋裏加入30ml左右的水，蓋上鍋蓋。
14.水燒開後，加入1勺南德，攪拌均勻，取3瓣大蒜，洗凈拍平，去皮，放入盤中。
15.加入事先準備好的胡蘿蔔絲和蒜絲，攪拌均勻，然後在鍋裏加入1/3勺鹽，攪拌均勻，然後撈起放在盤子裏。