什麽樣的海參最好吃？
現在市場上有五種海參。
第壹鹽，幹海參，是最古老的加工工藝。不建議妳買，因為壹斤海參有半斤到三兩的鹽。
第二種雙糖幹海參，建議禁止購買。現在國家明文規定禁止生產幹海參，對身體有害，尤其是對糖尿病人。
第三種即食海參，建議不要買，因為即食海參是高壓膨化處理的，類似爆米花，而且太大不實用。
第四FD技術凍幹海參是理想的購買對象，保留了海參的全部營養成分，但是價格太高，因為生產設備成本很高，要收回成本，所以必須添加到產品中。
第五，純幹海參，是最理想的海參，是最適合普通人的產品，雖然其價格高於鹽幹海參和糖幹海參，低於凍幹海參。壹般純幹海參由35-37斤鮮海參加工而成。現在鮮海參的價格是85元，所以成本接近3000元。加上200元的加工費，成本是3200元。糖鹽幹海參需要20斤鮮海參，加工成本約1900元，但妳為這樣的海參付出了半斤糖的高價。
附上壹張海參的鑒別方法！
選幹海參是有技巧的。
第壹，海參必須是幹的，幹海參容易變質，而且因為含有大量水分，價格其實要高很多；
第二，買幹海參的時候，壹定要選個頭整齊均勻的。現在很多不法商販在加工過程中添加大量的糖、膠甚至明礬來增加海參的重量。這樣加工出來的海參雖然不符合產品質量標準，但由於人參極其飽滿，色澤黑而美，對消費者具有很大的欺騙性。另外需要註意的是，有些海參是染色的，從外面看顏色很暗。海參的開口也是黑色的，裏面露出來的海參筋都是黑色的，可見貪利的制造者忘義了。
第三，購買幹海參時，不要盲目追求便宜的價格，要與幹海參的水分發育速度進行綜合比較。壹斤好的幹海參能出10斤的水發海參，而壹斤劣質的幹海參水發後不超過5斤，甚至碎了，根本不能吃。
另外，我國北方海域出產的海參幾乎都是四排刺的海參。好的海參主要看刺的質量而不是數量，刺的多少並不能決定海參的營養價值。野生海參刺又粗又直，感覺很厲害。海參生長3-5年時，正值壯年，是海參的上品。
二是看人參的數量，也就是每斤海參的數量。比如30或者50。註意，這取決於參與人數，而不是規模。好的海參整齊劃壹，形態完整，肉質飽滿，內棘完整無缺損，開口端正，膛內無腸和泥沙，色澤鮮亮。但是鹹海參(包括光幹和鹽幹)大小不壹定好，因為鹹海參需要蒸煮加工。熱量不足的當然會身材大，但是壹火就暴露了。熱量不足的根本發不出來。
拿去吧，樓主。