宜良羊肉米線屬於哪裏？
彜良羊肉米粉是雲南省昭通市彜良縣的特產。羊肉米線的主要原料是羊肉和米線。剛做的羊肉米線熱氣騰騰，香氣四溢，十分誘人。
宜良是中華人民共和國昭通市下轄的壹個縣，位於雲南省東北部的滇、黔、川三省交界處。
宜良羊肉米線的主要原料是羊肉和米線。
宜良羊肉米線是將米線放入沸騰的鍋中燙三次，以去除米線本身的酸味，然後放入瓷碗中。然後在米線上放壹層薄薄的羊肉片。這種羊肉片經過熟制、壓榨、切割，最後澆上鮮紅的花椒油，撒上壹些花椒粉、蒜苗、小蔥、蘿蔔等。又蒸又香，很誘人。
吃羊肉米粉最重要的是原湯的味道。壹般來說，昭通居民喜歡選擇水富縣產的短腿山羊，因為這個地區的山羊肉質細嫩，腥味小。當天宰殺去皮不洗放入鍋中。煮羊肉湯時，先將新鮮羊肉放入鍋中，小火慢燉。羊肉湯清而不濁，鮮而不腥。除了肉骨頭，用壹兩只母雞加壹點冰糖。這湯特別好喝。
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