桂林的人文特色是什麽？
桂林米粉
桂林米粉以其獨特的風味而聞名。它的做工很精致。先將精米磨成漿，裝袋瀝幹，塞成粉球，煮熟後壓成圓根或片狀。圓形米線、片狀米線、米線的特點是白、嫩、軟、爽。它可以有多種吃法。鹵水的制作是最講究的，各家的工藝都不壹樣。它大致由豬、牛骨、羅漢果和各種調料制成，味道很濃。鹵水的材料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、涼拌粉等等。
毛熱米粉
焯水後的米線瀝幹水分，然後拌入鍋煮的豬肉牛肉片、紅燒牛排骨、牛肝等。，加入鹽水、花生油、脆黃豆或辣椒、大蒜，攪拌入味。這種米線吃起來像微風壹樣，口感很好。
原湯米線:將豬、牛雜切段調味，放入小鐵鍋中煮熟，倒入盛有米線的碗中，加入蔥花、味精、胡椒粉、香油。這種米粉味道很好。
醋米粉:這是壹種無肉素面，只摻了酸醋、酸豆、酸辣椒。既經濟又提神，尤其適合女性，夏天最受歡迎。
漓江四寶
漓江四寶眾所周知，長壽魚、春蝦、菊花蟹、巖螺，是漓江的特色小吃。
桂林米粉種類繁多，最著名的是馬肉米粉。它采用特制的紅燒馬肉為配料，肉質細嫩鮮美，壯陽補腎。過去，馬肉米粉大多放在特制的調味汁中。米粉只有壹筐，上面有幾片薄薄的馬肉，還有幾顆炒花生拌桂林辣醬，味道特別好。壹個人壹口壹盤能吃二三十盤粉。換了大碗，味道依舊。
馬肉米線在市內老店匯賢樓最有名。據說是清朝道光年間開的。原有設備不足，店面不大，但生意很紅火。店主限制了每天的銷售額，以至於後來的食客不得不等到明天壹早。此外，桂林的大街小巷都有米粉和米粉攤。
民間手工制作的菱角餅和栗子餃子也很受歡迎。十二縣還以油茶、荔浦芋頭紅燒肉、陽朔啤酒魚、靈川狗肉聞名。
桂林三寶桂林三寶是指桂林享譽海內外的三種產品，分別是辣椒醬、豆腐腦和華三酒。
“桂林四寶”在“桂林三寶”上加了西瓜霜。
桂林是世界著名的風景旅遊城市和歷史文化名城，位於湘江流域和珠江流域之間，文化總體上更接近長江流域。桂林不僅因其山水和人文景觀而迷人，更因其多姿多彩的民族風情而迷人。桂林方言屬於北方方言中的西南官話桂柳話，口音與湖北、四川、貴州等地相似。桂林的建築風格與長江流域相似。不幸的是，由於上個世紀的內戰和日軍對桂林的轟炸，古老的桂林傳統建築幾乎被完全摧毀。
桂林是壹個多民族城市，有壯、回、苗、瑤、侗等28個少數民族，約占桂林總人口的8.5‰。居住在桂林的壯族、苗族、瑤族、侗族等少數民族保持著淳樸、奇特、多姿多彩的民俗，如壯族的三月三歌會、瑤族的節和達奴節、苗族的蘆笙節和拉古節、侗族的花火節和冬令節等，對中外遊客有很大的吸引力。十幾個少數民族，雖然共同生活在中華民族的文化氛圍中，但都保持了自己的習俗，包括服飾、飲食、節日、宗教信仰，甚至語言。
壯族人
以壯錦為標誌，我喜歡唱歌。古時候，有壹個歌女，叫劉三姐姐姐。今天有少女木葉歌，節日有三月三歌會。壯族歌圩在長期的發展過程中，留下了許多感人的傳說。最受歡迎的壹個故事是“唱歌選丈夫”的故事。傳說在過去，壹位壯族老歌手的女兒非常漂亮，擅長唱民歌。老人想選擇壹個歌唱技巧出眾的年輕人做丈夫。世界各地的青年歌手紛紛來到這裏，賽格求婚。從那以後，定期的賽格集會就形成了。
苗族
刺繡蠟染，獨特工藝，蘆笙踏堂，慶良宵。苗族的過年和漢族的春節差不多。農歷十二月下旬，家家戶戶煮糯米飯，置辦年貨。已婚婦女也是隨夫回娘家，正月初七才能回婆家。苗族的宗教信仰以祭祖為主，每年二月初二，六月初六做粽子。自然崇拜也占有重要地位。
堯（傳說中的中國古代父糸氏族社會後期部落聯盟領袖）
住在高山地區，洗壹大桶藥浴，暢快淋漓，驅風祛病，真是百姓必備。節日包括升旗節(農歷五月14)，粽子祭祖，祈求豐收。龍勝瑤族分為潘瑤、花瑤和姚宏。因拜“盤瓠”而得名，又名郭；花瑤因其眾多的女裝圖案而得名。姚宏婦女的服裝可以分為三種類型:裝飾襯衫，碎花連衣裙和素裝。從姚宏婦女的頭飾上，可以區分出少女、未婚女子和已婚女子。
盾
高超的建築藝術，以於風大橋和鼓樓為代表。壹杯路障酒令人陶醉。壹首路歌，真摯真摯。龍勝侗族擅長建築，雄偉的鼓樓和風雨橋是侗族鄉的重要標誌。全杉木結構，穿榫，挑框對接，吊腳吊，無釘無鉚，體現了壹種簡約。侗族風情歌《葉月》和攔路歌《葉月》，在侗語中是集體登門做客的意思。侗族的傳統交往與友誼活動。在農歷的正月和八月。攔路歌是侗族人民在迎客、送客時唱的壹首歌，多用於“中秋節”之際。
漓江“清水石”
漓江“清水石”產於桂林漓江，主要特點是小、巧、奇、美。自古以來，奇石“生於山中”、“作於水中”；桂林有“青山、秀水、奇洞、美石”四勝；所以桂林漓江碧水石不僅“奇”，而且“美”，這是漓江碧水白石的天然標簽；最具代表性的石種是漓江發現的“清水石”，其石身均勻地點綴著閃閃發光的微晶。石身上的微晶在光線的照射下能發出“金色”的光，觀看時像鉆石壹樣閃閃發光。此石因玉帝天象和普賢白象的傳說，被稱為漓江“清水石”。
桂林有很多名產:桂林柚果外形美觀；夏橙品質優良，色澤鮮美，成熟早，暢銷。羅漢果是“醫療保健的良藥，飲料的佳品”，被譽為“東方神果”。銀杏產量大，占全國三分之壹，質量居全國第壹；月柿色澤金黃，肉甜，暢銷澳洲、香港和東南亞。荔浦芋頭好吃，在北京很有名氣；三花酒、辣椒醬、豆腐腦被譽為“桂林三寶”；葡萄，甜潤；桂林米粉清香可口，尤其是冬季上市的馬肉米粉最受好評；此外，還有馬蹄、花魚、腐竹、靈川狗肉、恭城月柿、泉州象山酒等著名土特產。桂林辣椒醬、桂林三花酒、桂林豆腐腦、桂林西瓜霜、桂林腐竹、荔浦芋頭、陽朔金桔、永福羅漢果、泉州象山酒、恭城柿子、恭城椪柑、平樂沙田柚、灌陽紅薯粉、灌陽紅薯酒為中國地理標誌保護產品。
藝術陶瓷
各類作品構思新穎獨特，形象生動，制作工藝精湛，色彩素雅，充滿現代生活情趣。山羊壺、大琵琶瓶、香山壺、山水畫瓶系列等幾十個品種先後獲得自治區和輕工業部獎勵，並在法國、西班牙、西德、日本展出。產品銷往全國各地及歐亞幾十個國家和地區，新產品仿古兵馬俑專門在美國銷售。
玉雕、竹雕、木雕、瓷雕
桂林玉雕歷史悠久，以陸川石、東興石、青金石、岫巖玉石、龍勝滑石等為材料，雕刻精美，造型新穎，韻味十足。產品銷往全國各地，並出口到東南亞和西歐。竹木以天然竹子和黃楊木為材料，運用線雕、浮雕、鏤空雕刻和借鑒國畫技法表現各種題材，主要有茶盒、花瓶、筆筒、煙具、竹筷子、竹手杖、屏風、鑲嵌壁掛等。瓷雕是在瓷器上雕刻各種圖案、花紋的工藝品。始於明代，有白坯和彩釉兩種。作品構圖新穎，線條流暢，刻畫的人物栩栩如生，具有很高的觀賞和收藏價值。
金銀首飾
生產頭飾、項鏈、手飾、服飾、吊墜等五大類約500個品種，年產量50萬件。技術先進，工藝精湛，民族特色鮮明。除了供應國內市場，我們的產品還出口到20多個國家和地區，如歐洲，美洲和東南亞。
寶石工藝畫
廣西寶石研究所研制生產。這是壹個結合寶石和繪畫的藝術裝置。以各種色彩斑斕的寶石為原料，經過切割打磨，展現其本來的色彩，並運用中國畫和西洋畫的技法，根據寶石的形狀表現山水、花鳥、民俗等景觀。
大理石產品
由桂林大理石廠等近10家企業生產。利用當地生產的大理石為原料，生產各種板材和床板，用於制作各種家具和工藝品。其產品圖案精美，色彩典雅，光潔度高，質量穩定。
芒邊工藝品
利用當地野生植物，手工精心編織而成，顏色近千種。匯集了廣西各地的莽織產品風格，具有典型的民族特色和濃郁的地方風味。是現代家庭和酒店的實用產品。
陽朔畫扇
以當地竹子為骨，宣紙或絲綢為面。陽朔畫扇以選材考究、工藝精湛、畫面內容多樣著稱，全部由當地農民畫家創作、手繪而成。
壯錦
壯錦是桂林壯族婦女用各種顏色的天鵝絨和細紗精心編織而成的著名工藝品。壯錦多以壯族地區的動物人物為圖案，線條簡潔明快，色彩艷麗，民族特色強烈。桂林的旅遊紀念品，除了上述代表產品外，還有桂繡、梳子、紙傘、手繪屏風、針織擺件等。