炸魚排的做法與腌制
炸魚排的材料
龍裏魚片500克油。
甘薯粉鹽
料酒用黑胡椒粉
壹個雞蛋
香酥炸魚排的制作方法
步驟1
魚片解凍後洗凈瀝幹水分。
第二步
用料酒、黑胡椒、鹽腌制20分鐘。
第三步
用搟面杖把紅薯粉搟開。
第四步
與水混合，加入壹個雞蛋。
第五步
打勻，然後加點鹽和黑胡椒攪拌均勻。
第六步
腌魚片切成片。
第七步
將蛋糊倒入魚排中，攪拌均勻。
第八步
熱鍋裏溫熱的油壹塊壹塊的倒進去。
第九步
煎至兩面微黃撈起。
步驟10
油溫升起來，煎至酥脆，色澤金黃。
步驟11
外層酥脆，裏面的魚肉依然鮮嫩。