牛蛙吃多了有什麽壞處？這些妳壹定知道。
牛蛙吃多了是有害的，但是很多人不知道。其實吃牛蛙最大的缺點就是不知道牛蛙體內有沒有寄生蟲，所以最好是吃自己在家做的，而且壹定要做好。
牛蛙吃多了有什麽壞處？
牛蛙體內有寄生蟲，如果處理不當，這些寄生蟲會對人體產生不良影響。吃之前壹定要高溫煮熟，所以吃壹定要煮熟的牛蛙。
牛蛙的購物技巧
1，牛蛙患病狀態主要有紅腿病，即大腿邊緣紅腫，肥大。還有就是沒有眼睛，嘴裏沒有角。這些原因都是細菌感染導致牛蛙傷口潰爛，肚子太大也是癥狀，全身腫脹。
2.牛蛙有的皮膚深壹點，有的皮膚淺壹點，沒關系。主要看牛蛙的健康狀況，只要是健康的，盡量避免購買生病的牛蛙。
3.牛蛙的體型與壹般蛙相同，但個體較大，雌蛙體長20cm，雄蛙18cm，最大個體可達2kg以上。頭部寬而扁平。嘴端位置，鼻端尖而圓。眼球的突眼分為上下兩部分，下眼瞼有壹層皺折的瞬膜來閉合眼球。背部略粗糙，有細皮邊。好的牛蛙是四肢粗壯的。
4.牛蛙活潑的時候，最好是妳摸摸它的頭，它的下巴會彎曲勾進去，因為它有生理反應，說明它是健康的，所以是最好的。
牛蛙的食用加工方法
牛蛙壹般都是賣家殺的，喜歡吃皮的可以剝皮。牛蛙提前用鹽、白胡椒、高度白酒腌制，殺菌除臭。
腌制牛蛙的做法
材料:牛蛙500克，蔥白150克，色拉油200克，料酒10克，泡椒10克，精鹽1克，蔥白150克，味精2克，泡椒150克。
練習:
1，牛蛙宰殺，頭部去皮內臟洗凈，切塊，用鹽、胡椒粉、豆幹粉、料酒上漿。紅辣椒泡發去蒂去籽切段，大蔥洗凈切段，生姜泡發切姜飯！
2.將炒鍋中的油燒至七成熱，將牛蛙出鍋。炒鍋熱少許油，放入姜米和泡椒炒香，放入牛蛙，煮料酒，放入味精和蔥段，轉炒鍋，裝盤！