黑芝麻湯圓的幾個描述詞
黑芝麻湯圓是壹道色香味俱全的漢族名點，屬於浙菜系。此小吃香甜可口，美味無比。黑芝麻的神奇功效，還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“遊離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。
中文名 黑芝麻湯圓 英文名 Black sesame rice balls 主要食材 糯米粉，黑芝麻 口 味 甜味 調 料 白砂糖 工 藝 煮
目錄
1 菜品特色
2 做法
原料 做法壹 做法二 健康提示3 營養價值
黑芝麻 糯米 飲食禁忌 適應人群 營養成分菜品特色編輯
像個小球白白嫩嫩肥肥，壹口咬下去，軟而不黏牙，甜而不膩，芝麻香滑可口
做法編輯
原料
類別：快餐/主食，甜品/點心，健脾開胃食譜，夜尿多食譜，烏發食譜，明目食譜
黑芝麻湯圓
黑芝麻湯圓
工藝：煮
口味：甜味[1]
食用：早餐|中餐|晚餐|
主料：糯米粉300克 黑芝麻300克
調料：白砂糖150克
做法壹
1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；
2. 適量糯米粉加水和成團；
3. 以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；
4. 將小塊糯米團逐壹在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓壹小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；
5. 用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；
6. 包好後有如山楂大小；
7. 燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。[2]
做法二
食譜原料:
黑芝麻湯圓
黑芝麻湯圓
黑芝麻餡原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克
水磨湯圓粉100克，溫水85克
制作方法:
黑芝麻餡做法：
1、將黑芝麻放入幹鍋中小火焙炒至熟, 關火；
2、放涼後倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉；
3、加入白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏壹小時以上；
4、取出分成六份，捏合成團；
做法:
1、在湯圓粉中壹點點倒入溫水，混合揉成光滑的面團.餳10分鐘；
2、將面團揉成長條，分成六個小劑子；
3、取壹個小劑子，在手心揉圓後稍稍拍扁, 慢慢用手將面皮捏薄, 放入黑芝麻餡, 用手的虎口處收口, 輕輕揉圓.；
4、 鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起後，轉小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續蓋蓋兒煮，***添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。