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妳吃過最好吃的粉(米粉)是什麽?

記得大學的時候,宿舍有個山西的同學。幾乎壹日三餐都是意大利面。來到南方後,他吃了人生中的第壹碗米粉,澆上濃郁的肉湯,撒上酸菜、香菜、韭菜、蒜末等配菜。他三五下就輕松吃完了壹碗米粉,然後又點了壹碗。從此,他徹底愛上了米粉,每周都要去幾次飯堂。

尤其是冬天的早晨,即使起床的人也無法抗拒壹碗熱騰騰的米線。熱氣騰騰的米線,從喉嚨到胃,全身都是暖暖的,整個人都覺得神清氣爽。難怪有人這麽說——“早起壹碗粉,神清氣爽壹整天。”

經過評比,吃貨們選出了中國最好的米粉。這五種是最有名的。過來看壹看。妳吃過多少種?

壹、江西南昌混粉

對於江西人來說,吃混合粉就像壹日三餐。毫不誇張的說,壹天不吃肉不如壹天不擔心粉。走在南昌街頭,隨便找個混粉店都可以。店鋪面積不大,但人來人往,熱鬧非凡。空氣中彌漫著粉末混合的香氣。本地人不管有沒有地方,拿起壹碗混合粉站在店外開始吃。老板混粉也很快,就像電影三倍速度開拍壹樣。他從竹籃裏撈出煮好的米線,以閃電般的速度放入蘿蔔幹、花生、香油、醬油、蔥花等配料。只用了十秒鐘就做出了壹碗好吃的拌粉。

二、湖南常德牛肉面

在湖南常德,即使是深夜淩晨,米粉店依然燈火通明,店裏依然人頭攢動,就像白天壹樣熱鬧。牛肉粉的配料比較簡單,只有牛肉和小蔥,還有壹些辣椒。吃之前要攪拌均勻,趁熱攪拌。香味就像嘴唇和牙齒。米粉吃起來圓潤順滑,辣味十足。盛在碗裏吃了之後,依然回味無窮。

三。四川綿陽米粉

對於在外工作或上學的綿陽人來說,綿陽米粉就像壹根線,連著他們對家鄉的向往。綿陽米粉壹般有三種湯,紅湯、清湯、青紅湯。紅色的湯看起來是紅色的。這個湯是用花椒現煮的,清湯比較清淡,是用雞湯現煮的。青紅湯是紅湯和清湯的混合物。根據大家的口味,可以三選壹,再加入小蔥、酸菜、香菜等食材,以及牛肉、肥腸、排骨等澆頭,壹碗米粉就做好了。

四、貴州遵義羊肉粉

對於遵義這個地方,大家最早應該是從歷史上的“遵義會議”才知道的。如果遵義有什麽代表性的美食,那麽羊肉粉壹定是必不可少的。遵義羊肉粉對食材的選擇有著嚴格的要求。做湯底要選擇當地的短腿羊,加多種中藥,加老母雞。準備好的羊肉粉,只要加點辣椒面攪拌壹下,香味撲鼻而來。吃完壹碗,壹天的疲勞就會消失的無影無蹤。

五、廣西桂林米粉

很多人都知道“桂林山水甲天下”,所以桂林除了看山看水,當然還要吃壹碗桂林米粉。其實桂林米粉的靈魂是鹵水,每家每戶都有自己的獨家配方,味道也不壹樣。鹵水煮的牛肉嫩滑可口,還有香脆的五花肉、牛肚等食材,與桂林米粉絕配。

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