幹煎椒鹽蘑菇

1:首先我們用清水把蘑菇清洗幹凈，然後把蘑菇的根部剪掉，然後用手把蘑菇撕成小條，片的大小可以根據自己的喜好，然後把已經撕成小條的蘑菇再用清水沖洗壹遍瀝幹水分，蘑菇的水分壹定要在烹飪前瀝幹。

2.接下來準備壹個幹凈的容器，打兩個雞蛋，然後順著方向把雞蛋攪拌均勻。接下來在蛋液中加入適量的玉米澱粉，再加入適量的面粉攪拌均勻，直到面糊特別稠。然後在容器中加入適量的食用鹽。當然也可以加入適量的孜然粉或者辣椒粉。這個時候，會更美味。

3:等到面糊完全攪拌好，然後我們把蘑菇放進去，讓蘑菇完全完全包裹在面糊裏，每個蘑菇都要包裹均勻，然後把包裹均勻的蘑菇放在壹邊備用。接下來，將鍋中的油加熱，將適量的食用油倒入鍋中。油溫熱的時候，我們把蘑菇放在鍋裏，壹塊壹塊的，避免蘑菇粘在壹起，炒蘑菇的時候要用小火，不然會炸。