酥油可以用黃油代替嗎？
黃油可以代替黃油。壹般來說，黃油在高原地區比較常見，也是乳制品的壹種。多由牛奶和羊奶制成，性質類似於黃油。夏秋季生產的牦牛酥油最好。
黃油自然比黃油更普通，但黃油才是藏餐的精華。夏秋兩季生產的牦牛酥油色澤黃亮，味道香甜，口感極佳。
另外，羊奶做的酥油是白色的，顏色和口感都低於牛肉酥油。
黃油在生活中有很多用途，種類很多。主要用來喝酥油茶，也可以混著吃。
黃油有很多特點，可塑性強，黃油性強。此外，它又脆又脆。
壹般來說，面團用可塑性好的黃油揉制時，面團延展性好，能保持相當數量的空氣，非常有利於焙烤食品的制作。