我不允許妳不懂吃豆腐。

1，壹青二白豆腐

切成小塊，小蔥切成蔥花備用。水燒開後，放入豆腐煮兩分鐘左右，撈出控幹水分，裝盤待用。往碗中加入半勺鹽、半勺蠔油和半勺香油，倒入蔥花和三勺煮好的豆腐熱湯，攪拌均勻，用勺子將汁液均勻地倒在豆腐上。

2.將豆腐澆上汁液

醬油3大勺，蠔油1大勺，香醋1大勺，糖1大勺，澱粉1大勺，攪拌均勻，將豆腐切塊，裹上澱粉，放入熱鍋中炸至兩面金黃，取出，鍋中倒油，爆香蒜末，倒入醬汁，煮至冒泡，將豆腐炒勻，撒上壹些芝麻和蔥花，攪拌均勻，收汁即可食用。

3.麻婆豆腐

將豆腐放入冷水中煮熟，撈出油，將熱的肉末炒至變色，加入花椒粒、幹辣椒、壹勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入豆腐翻炒片刻，加入壹勺生抽、半勺老抽、半勺糖，倒入準備好的澱粉，煮至粘稠。

4、雞蛋配豆腐

在碗裏打兩個雞蛋，攪拌它們。將豆腐切成小塊，倒入蛋液中，調汁:番茄醬壹勺，醬油壹勺，澱粉壹勺，加滿水。鍋裏刷油，倒入豆腐腦和蛋液，用鏟子輕輕往中間推，直到凝固，倒入調好的汁，收汁，撒上蔥花，出鍋。好吃又嫩，醬汁濃郁，拌著米飯。真是又香又迷茫。