粉蒸茼蒿怎麽做？
綠葉蔬菜低能量高營養高飽腹感，壹直以來是減肥愛好者的最愛，不過天天吃油水煮菜也容易吃膩，減肥營的小姐姐問：有沒有低油版的綠葉蔬菜的做法？大廚說必須有啊！——蒸，既能使食物軟熟，又能在很大程度上減少對食物所含營養素的破壞，更重要的是整個烹飪過程基本不用油或者用很少的油，大大減少了能量的攝入，特別適合秋季減肥的人使用。
粉蒸茼蒿，又叫皇帝菜，口感清淡爽口，而且少油少鹽，更重要的是還特別的快手，6分鐘就能搞定，特別適合上班族、沒有廚藝又想減肥的小夥伴。茼蒿營養價值較高，含有豐富的葉酸、維生素C、胡蘿蔔素、維生素K、鉀和膳食纖維。古藥書記載，茼蒿還有安心、養脾、消痰、利腸胃之功效。
粉蒸茼蒿通常的做法是用白面粉，為了使這道菜的營養價值更高飽腹感更強升血糖指數更低，我進行了改良，把白面粉換成了全麥面粉和玉米面。
食材：茼蒿200克、胡蘿蔔絲50克、大蒜2瓣、蒜豆面10克、玉米面20克、全麥粉10克、醬油5克、香醋3克、亞麻香油2克
制作方法：
1.茼蒿清洗幹凈瀝幹水分，切掉老莖，胡蘿蔔切絲，大蒜拍碎切成蒜蓉。
2.把切好的茼蒿和胡蘿蔔絲放在容器裏，用手抓勻。
3.分別加入玉米粉、大豆粉、全麥粉比例2：1：1進行混合。
4.把茼蒿和混合粉拌均勻，讓每片葉子都均勻沾上混合粉。
5.把茼蒿平鋪在盤或蒸籠上，沸水後蒸6分鐘即可.。
6.最後，用醬油、蒜蓉、香醋、亞麻香油調個汁，淋在蒸好的菜上面即可。
營養小貼士
豆粉、玉米粉、全麥面粉混合後，不僅增加了香味，還避免了口感黏稠，更增加了面粉的蛋白質的整體利用價值。要註意的是，豆粉、玉米粉、全麥面粉加起來有40克，能量不低，壹定要減少主食的攝入量，否則能量容易超標。