炸魚的做法家裏炸魚的做法是怎樣的？
1.把魚洗幹凈，然後清洗幹凈，準備適量的五香粉、料酒、鹽、蔥白，把洗幹凈的魚和它壹起放在幹凈的容器裏，然後攪拌均勻，腌制30分鐘。(鹽度保留2分，最後撒上椒鹽粉)。
2.將面粉和適量的水混合制成面糊。把鹽條放進面糊裏，然後夾出來。面糊剛好可以從頭撓到尾，整個魚身還裹著壹層面糊。
3.將油燒至八成熱，煎魚。煎的時候轉小火慢慢煎至兩面發黃結殼，然後撈出，關火，用吸油紙吸幹煎好的魚。
4.油溫涼了，再把油加熱，第二次煎。經過這種油炸後，小長條的兩面會變得金黃酥脆，可以咬壹口。當妳放盤子的時候要小心，否則妳會弄斷魚的尾巴。最後撒上鹽和胡椒以及羅勒葉。