奶香葡萄幹小方面包！好看好吃！

材料

高粉250克、淡奶油40克、牛奶110克、蛋清30克、糖10克、鹽1克、酵母2克、黃油15克、葡萄幹40克、表面刷蛋液少許

做法

1、將除黃油外的材料混合，進入夏季，液體材料要全部用冰的哦，最好可以冷凍至有冰渣

2、揉面約6-7分鐘，基本光滑後加入黃油，繼續揉面6-7分鐘，至可以拉出粗膜

3、取出面團，無需醒發，將面團搟成約30*20cm大小，中間1/3部分放上葡萄幹

4、類似於疊被子，先將左側1/3折向中間，再將右側1/3折向中間

5、旋轉90度，將面團稍微搟開壹點，再進行第二次翻折，左右分別折向中間

6、將面團翻面（底部朝上），蓋上保鮮膜松弛3-5分鐘

7、搟開面團，搟至厚度1cm左右，發酵至1.5倍大，表面刷上蛋液

8、烤箱180度烤18分鐘