哪些食物鮮香開胃不上火，孩子愛吃身體好呢？
秋天是壹個非常幹躁的季節，我們都知道這個時期大家根本無法吃太過食補的食材，不然很容易發生上火的狀況，而貼膘食補的最好方式是選擇壹些柔和的食材來實現食補效果。用煮的方法就能保存食材的原生態，並且操作方法也十分簡單，更不易上火。每壹次到秋日，我都會想起在廣州的紅蔥頭清蒸雞。雖說外表看起來平淡無奇，但是紅蔥頭的脆香與雞肉的極致口味，二者相互配合後在口味層次上十分明晰，並且雞脯肉也芳香爽口，不論是做為下飯的菜或是單吃都是壹個非常好的挑選。
很多人都會搞混紅蔥頭及其圓蔥，但要知道他們兩擁有本質上的區別。紅蔥頭比壹般的圓蔥要小許多，香氣也更加足，甜辣味十分重，做為調料和香辛料是很好的挑選配搭，在雞脯肉裏邊能夠成功的具有去腥提香的作用，紅蔥頭清蒸雞做出來的之後美味可口，並且可以起到益氣養血補血補氣和活血化瘀效果，孩子經常吃這道菜能夠促消化提高食欲，並且在這壹秋天也不會再容易上火。下面將給大家分享最詳盡的制作步驟。
菜肴紅蔥頭清蒸雞1、把雞脯肉取下，清洗掉上邊的殘渣，隨後切成塊狀。2、把姜清洗幹凈削皮之後切割成絲放到壹旁預留。3、黑椒雞塊放進碗裏以後添加酒釀、姜片及其生抽拌勻腌漬壹段時間，壹般控制在40分鐘就能。4、把大棗清理幹凈，除掉裏邊的核，隨後切成塊。5、紅蔥頭及其大蒜清理幹凈削皮，隨後切割成容積較小的小塊。6、鍋裏面倒進油燒熱，然後放入紅蔥頭和大蒜煸炒出香味。7、進行爆香往後的紅蔥頭和大蒜聞著香味十足，這時候和鍋裏面的油壹起倒進盤子之中，隨後添加剛的大棗拌勻就可以。8、把盤子放進電烤箱內，挑選純蒸作用，環境溫度為120度，期為20min。
9、烤好以後即可出鍋擺盤享受，吃著鮮香味美，尤其適合家裏面的小朋友。烹制小提示：1、如果妳想要讓雞脯肉吃著更進味，那麽就要把腌漬時間控制的更久壹點，腌漬的時候壹定要放入冰箱中冷藏。2、雞脯肉壹般要選擇三黃雞，這是我多年來積累的經驗，三黃雞蒸出來的味兒更為美味，口味特別棒。3、紅蔥頭要取壹部分煸出油蔥放進黑椒雞塊之中，然後再進行拌和，這樣做出來的紅蔥頭清蒸雞蔥香氣會更足，十分濃厚。4、假如喜歡吃辣還可以多放朝天椒，不過我家人對辣不太會接納，所以我就並沒有放。5、放進大棗更為滋補養生，還可以選擇枸杞子壹類的食材，沒放也無所謂。