吃剩的鹵肉湯能怎麽辦？
1，剩下的鹵肉湯可以反復使用。-鍋鹵湯，除了制作之初的正確方法，每次腌制食物，尤其是肉類，都可以積累香味和鮮度，所以鹵湯的保存很重要。每次都要把腌制好的食物重新煮壹遍。冷卻後倒入塑料保鮮盒，放入冰箱冷藏。
2.紅燒肉又稱燜菜，是將原料經過初步加工後，放入配制好的鹵汁中焯水而成的菜肴。壹般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類。四川鹵水在國內最常見，多為紅鹵，潮汕地區的紅燒肉最為有名，已經走出國門。紅燒肉主要由香料和肉類加工而成。腌制的調味品大多具有開胃、強身健體、消食化滯的作用。中國最著名的是潮汕地區的紅燒肉。所謂臺灣省紅燒肉，就是從潮州人傳到臺州的。
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