如何做出又香又好吃的排骨煨藕湯？清爽排骨煨藕湯的做法。

蓮藕燉排骨

材料:排骨(排骨、腔骨)400g，蓮藕250g，蔥10g，姜片10g；調料:油和醬油適量，鹽和調料10g；練習:

1.排骨用少許油和醬油均勻剁碎，用開水焯壹下，蓮藕洗凈，切成滾刀塊；

2.取壹砂鍋，放入排骨、蔥段、調料和水，大火燒開；3.水燒開後，放入蓮藕塊，然後燒開，再蓋上鍋蓋，小火燉40分鐘；4、加鹽，攪拌均勻，然後加蓋燜20分鐘；烹飪技巧:

1，細短節間脆，只適合炒、拌、幹炒；粗壯的蓮藕適合燉煮，粉香可口；2、蓮藕的香濃燉排骨湯，簡直是最好吃的味道，但是還有壹個勁敵，那就是瓜排骨；3.滾刀塊的切割方法是:切壹刀，然後卷原料，再換壹個角度切割，直到完成。