正宗西紅柿打鹵面做法
西紅柿打鹵面的用料
西紅柿兩個(320克) 生面條350g
熱水200ml 雞蛋三枚
番茄醬三勺 泡發木耳30g
洋蔥50g 鹽兩小勺
澱粉兩勺 蔥綠兩根
西紅柿打鹵面的做法
步驟1
備料
步驟2
西紅柿洗凈用刀劃十字刀，劃到底
步驟3
煮鍋開水，水開後放入西紅柿，大約二十秒，皮脫離關火取出
步驟4
西紅柿切塊，洋蔥切塊，小蔥切蔥花，木耳撕小片
步驟5
雞蛋打散，鍋裏放油炒雞蛋，用筷子劃散，剛成熟就盛出備用
步驟6
鍋裏放油，煸香洋蔥，出香味變黃
步驟7
放入西紅柿翻炒
步驟8
炒出紅湯加入三勺番茄醬炒勻
步驟9
倒入200毫升開水煮開
步驟10
放入木耳和雞蛋
步驟11
兩勺澱粉加少量涼水調成厚澱粉水
步驟12
加入澱粉水拌勻。 水澱粉根據自己喜歡的濃稠度壹點點添加。
步驟13
加入兩小勺鹽調味。 這裏根據自己的口味調鹹淡，鹽要稍微多點，因為這是鹵子，還得拌面條哦！
步驟14
出鍋前撒蔥花即可，鹵子就做好了
步驟15
煮面條～燒鍋開水，滴入少許油或少許鹽防沾
步驟16
放入面條
步驟17
煮至面條無硬心即可
步驟18
備壹盆涼開水，用漏勺把面條撈出過涼，再撈出面條放入面碗澆上鹵子即可
步驟19