蓬灰的作用

很高興回答妳的問題。蓬灰的主要成分是碳酸鉀，分子式K2CO3。分子量是138。蓬灰是用蓬柴草燒制而成的草灰，經過上百年的使用。另外，蓬灰只在牛肉面中使用，沒有國家標準可執行。在拉面裏加了後，可以增加拉面的口感，會比較“勁”壹些。現在市面上使用的蓬灰壹種是蓬草燒成的，壹種是企業根據蓬灰成分配制的，蓬灰裏面含有鉛、砷成分，但含量遠遠低於國家規定的標準。