如派賽螃蟹是那個地方菜
名字是魯派賽螃蟹，魯菜系，山東菜。
魯派賽螃蟹的做法：
主料： 大黃魚 200克 雞蛋 250克
輔料： 澱粉(玉米) 5克
調料： 花生油 50克 香油 5克 黃酒 25克 姜 5克 味精 4克 小蔥 5克 鹽 3克 醋 10克 各適量
做法：
1. 將黃魚宰殺治凈，片取凈肉200克洗凈切成小條；
2. 魚條內先加入黃酒、味精、鹽腌制壹會，然後加入雞蛋清、濕澱粉，漿好備用；
3. 勺內註入油，燒至五六成熱，把漿好的魚條下入勺中滑透，散開後倒入漏勺內，控凈油；
4. 雞蛋磕入碗內撥散攪勻，將滑好的魚條倒入碗內壹起攪拌均勻；
5. 把黃酒、味精、鹽、清湯、濕澱粉兌成芡；
6. 另用勺下入油燒熱，將魚條、雞蛋液倒入鍋內，拌炒熟後，隨下碗芡汁，顛勻，淋人香油即成；
7. 外帶姜醋汁壹起上桌。