鱈魚腸的好處與危害？
鱈魚屬冷水性名貴食用魚，含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富，肉味甘美;魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用。因其刺少肉嫩味美，很適合孩子食用,營養價值也高。許多媽媽因此對其青睞有加，時常給寶寶做鱈魚吃。
但是真正的鱈魚都是從國外進口的，價格也高達每斤百元以上。對鱈魚稍有了解的消費者，都不會把每斤售價幾十元甚至不到20元的“銀鱈魚”和“鱈魚塊”認為是真正的鱈魚。這種“物美價廉”的不是真正的鱈魚，而是“油魚”，其商業價值並不高，屬低價魚類，因為含油量高，主要用於提煉工業用潤滑劑。鱈魚的脂肪含量少於1%，而“油魚”脂肪含量約20%，而且還含有壹種名為蛇鯖毒素的天然蠟酯。由於蠟酯在人體內難以消化，因而囤積在直腸，導致排油腹瀉，排油腹瀉與普通腹瀉不同，不會導致體液流失，因此不會致命。患者壹般會在進食“油魚”後30分鐘至36小時內出現胃痙攣，以及急性腹瀉，壹般在24至48小時痊愈。
真正的鱈魚所制成的鱈魚腸由深海鱈魚肉制成，含有DHA、EPA等成分，寶寶適當食用有益於視網膜和大腦的發育。
鱈魚腸的危害：
1、鱈魚本身魚龍混雜
目前北京市場上賣的十幾塊錢壹斤的水鱈魚、龍鱈魚是油魚，超市裏的水鱈魚、龍鱈魚、銀鱈魚都不是鱈魚。不過從某種程度上說，銀鱈魚已成為了人們心目中鱈魚的真正形象，當然只要吃到的是銀鱈魚就是品質極好的鱈魚了。
市場上存在水鱈魚、龍鱈魚等油魚仿冒銀鱈魚的現象。而這種“油魚”體內肌肉和骨骼含有近20%的油脂，其中以壹種稱作蠟酯的物質為多，人體不能消化這種物質，壹次攝入過多會引起腹瀉、腹痛、惡心和嘔吐等。目前市場上鱈魚本身就魚龍混雜難以辨別，加工成腸更加難以辨別，品質難保障。
2、鱈魚腸營養價值並沒有鱈魚高
鱈魚腸並不是單純的將鱈魚加工成魚糜，要想成型並且具有誘人的色香味，定然會在加工過程中添加澱粉、食品添加劑、調味料等等物質，所以此時鱈魚腸的營養就不能單純用鱈魚來衡量了，先不談鱈魚腸中的主料“鱈魚”是否貨真價實，就算是真鱈魚含量較高，但和鱈魚本身相比營養價值也是大打折扣。