活蟹怎麽保鮮，能保存多久？
只需冷藏和鹽水浸泡即可保鮮，可保存5-7天。
將螃蟹放入泡沫盒或塑料盒中，然後加入壹些濕毛巾或水以保持濕度。把盒子封好，放在冰箱裏。這種方法可以保存螃蟹5-7天左右。需要註意的是，螃蟹在冷藏過程中會逐漸失去活力，最好在3-4天內食用。
將螃蟹放入大碗中，加入足夠的鹽水(水與鹽的比例為1: 10)，將螃蟹完全浸入鹽水中。然後把碗放在冰箱裏。這種方法可以保存螃蟹7-10天左右。需要註意的是，螃蟹是在鹽水中吸水的，需要取出來，將表面的鹽分清洗幹凈後再食用。
鹹肉蒸蟹
所需食材:六月黃6個，臘肉50g，生姜10g，料酒2湯匙，蔥3根。
詳細步驟:
1，6月份買回家，先放清水裏，這樣螃蟹爬的時候自然會洗掉壹些臟東西，再用刷子刷洗。
2.臘肉用熱水洗幹凈，控水。準備好小蔥，去皮生姜，料酒。
3.臘肉切成均勻的薄片，小蔥切成蔥段，蔥花切壹點，姜切片。
4、先把臘肉片放在盤子的底部，臘肉片可以在底部，也可以防蟹，我喜歡用在底部，這樣才不會搶蟹肉的味道。
5.這時候可以把蟹塊剁碎，動作要快。用壹刀將它們切成兩半，開口朝上，然後均勻地放入盤中。然後放入姜片和蔥段，倒入料酒。螃蟹是不能吃死螃蟹的，壹定要切好再做。
6.蒸鍋裏的水燒開後，蓋上鍋蓋，蒸20分鐘左右。出鍋後挑出蔥、姜片，再放入蔥花調味即可食用。