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熏肉應該先煮後蒸嗎?熏肉應該先煮後蒸嗎?

1,做蒸臘肉的時候,建議提前煮開。壹般將臘肉放入冷水中煮,然後依次加入蔥、姜、料酒,可以去除臘肉中的異味,改善口感。水燒開後撈出肉,撈出浮粉蒸熟。

2、吃臘肉的時候,註意鹹味,所以大多是配著米飯或者米粥吃,可以提高人的食欲,味道也不那麽鹹。如果擔心太鹹,蒸的時候可以燉壹會兒。