白芷當歸黃芪鯽魚湯怎麽做？

廣東的春天，隨著氣溫的上升，濕度明顯增大，會出現＂回南天?，人們手足多會屈仲不利，甚則酸軟麻痹。白芷具有散風除濕和通竅止痛、消腫排膿的功效，鯽魚能利水消腫，益氣健脾，再配以當歸和黃芪煲湯則能通經活絡、滋補肝腎、利水除濕，能夠緩解?回南天?時人體出現的不適。

材料：

鯽魚(1條)、白芷15克，當歸8克，黃芪12克，枸杞10克、黃芪12克、姜3片

調料：鹽(1/4湯匙)、料酒(1湯匙)。

做法：

1、鯽魚洗凈拭幹水，在魚背處橫切壹刀，將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上，腌制15分鐘。

2、當歸洗凈切成片，姜切成絲，枸杞和黃芪洗凈瀝幹水。

3、將白芷和當歸、黃芪、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火燜煮25分鐘。

4、往魚腹塞入少許姜絲，將鯽魚放入瓦煲內，倒入熬好的當歸湯攪勻，大火煮沸改小火煮35分鐘。

5、加1/4湯匙鹽調味，便可出鍋。

貼士：

1、在魚腹中塞入姜絲，熬成湯後，魚腥味降低很多。

2、當歸鯽魚湯屬大補之湯，適合痛經、體虛的女生飲用，壹般人僅用鯽魚熬湯，便可達到補益之效。

3、鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡和溫中下氣之效，適合中老年人、病後虛弱者

4、鯽魚不宜和大蒜、白糖、冬瓜和雞肉壹同食用，吃鯽魚前後忌喝茶。

鯽魚湯，以當歸、黃芪、枸杞和鯽魚為主料，當歸補血活血，黃芪補氣固表，枸杞安神補血，鯽魚則可活血通絡，將它們熬制成湯會味香湯鮮，很適合經期過後的女生飲用，以達到活血滋補之效。現代人工作繁忙，因壓力過大導致睡眠不足的人越來越多，常飲鯽魚湯也可補中益氣、滋陰潤燥，並提高睡眠的質量！